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传说中的秋梨膏,究竟凝炼了怎样的秋日丰美之味?  

2017-11-02 11:15:19|  分类: 康美人生 |  标签: |举报 |字号 订阅

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传说中的秋梨膏,究竟凝炼了怎样的秋日丰美之味? - 明藏道妙 - 上塔山房de博客
“闭门寒郊似深隐,虫响秋巷墙悬梨。 ”
传说中的秋梨膏,究竟凝炼了怎样的秋日丰美之味? - 明藏道妙 - 上塔山房de博客
古代深秋之际,家家户户都是必备酥梨的,这个干燥的季节,多汁的梨最能润肺滋养,《本草纲目》说梨:“生者清六腑之热,熟者滋五脏之阴”。
传说中的秋梨膏,究竟凝炼了怎样的秋日丰美之味? - 明藏道妙 - 上塔山房de博客
相传在唐代,武宗李炎患病,终日口干舌燥,心热上火,吃遍了药草却不见效。正当满朝文武束手无策之时,一名道士用梨、蜂蜜、及各种中草药配伍熬制的蜜膏却治好了皇帝的病。于是也就有了秋梨膏传承下来。
传说中的秋梨膏,究竟凝炼了怎样的秋日丰美之味? - 明藏道妙 - 上塔山房de博客
道士的妙方成了宫廷秘方,直到清朝才流入民间。此后,百姓们一有咳嗽感冒,不是去看郎中,而是喝上一碗甘甜的秋梨膏。
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|秋梨膏不能随便吃?| 秋梨膏润肺止咳,生津利咽,其次还有降火、润肺、止咳血等等,特别适合去秋燥~??但是,敲黑板了啊,秋梨膏也不是所有人能随便吃的哦!
传说中的秋梨膏,究竟凝炼了怎样的秋日丰美之味? - 明藏道妙 - 上塔山房de博客
体寒胃寒,手脚冰凉的朋友在食用的时候要适量!梨性寒,方能去燥,尤其秋梨膏,每25斤梨才能熬出1斤梨膏,其性质更是浓缩中的精华。所以体寒的朋友不可过多食用。然后糖尿病患者也要避开,因为秋梨膏含糖量较高。 |有闲有兴致,自己熬|
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原料  砀山梨    5斤 罗汉果    2颗 川贝粉    10g 红枣        8颗 老姜        20g 冰糖       若干
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梨洗干净,自然晾干或擦干水分,切成小块。
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梨切小块,用料理机打成泥,没有的可用擦丝板擦成梨蓉。红枣、姜切小块,罗汉果用手撕成小块,加入冰糖、川贝粉一起熬煮,熬到雪白的梨汁颜色变深。
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将梨渣装入干净纱布袋或纱布,挤出梨汁。
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挤出的梨汁倒入锅中继续熬煮,待到水分熬干,汁液渐渐变浓稠即可关火,趁热装入消毒后的玻璃罐中,滴滴都是精华哦!
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周末明君亲自尝试了熬秋梨膏,不得不说,太辛苦了,在厨房哼哧哼哧折腾了一下午,才熬出来一小罐.....不过喝起来还是非常美妙的,有时间有闲的朋友可以用社长的方子自己熬~没时间的朋友,社长给你们找了一家靠谱的秋梨膏! |古法熬制秋梨膏| 限时折扣250g/75元 即可购买啦!
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